1. 首頁 > 生活百科 >

熟雞蛋怎么腌制作方法 怎么腌雞蛋

前天給大家分享了傳統的腌制雞蛋的方法，屬于水腌制 。今天給大家分享一下不用水腌制咸蛋的方法 。用這種新方法腌制咸蛋太簡單了 。只需要簡單的三個步驟就可以完成整個操作過程 。而且腌制時間短，出油快 。不用特殊容器，用食品袋就能成功腌制雞蛋 。
腌制雞蛋最好在春秋兩季進行 。冬天還可以在北方有暖氣的房間里腌制雞蛋 。房間比較暖和，溫度也很合適，可以快速腌制 。下面介紹如何不用水腌制雞蛋 。希望對你有幫助 。
【1】洗雞蛋 。
把買回家的新鮮雞蛋清洗干凈 。雞蛋表面有很多污垢和雜質，一定要清洗干凈 。最好用流動的水沖洗它們 。清洗雞蛋可以防止細菌在腌制過程中進入雞蛋 。
[2]，曬雞蛋 。
把洗干凈的雞蛋放在太陽下曬幾個小時，晾干表面水分 。雞蛋表面不能有水 。如果表面有水，在腌制過程中很容易變質 。雞蛋在太陽下曬幾個小時，也能促進蛋黃流油 。
【3】蘸鹽 。
①準備兩個小碗，一個放精鹽，一個放高度白酒 。
②拿起一個雞蛋，先放入裝有高度白酒的小碗中，在里面滾動，使雞蛋表面全部沾上白酒 。
③將蘸有高度白酒的雞蛋放入另一個盛有細鹽的小碗中，裹上一層薄薄的鹽粒 。這樣咸蛋就用一點咸蛋白腌出來了 。如果喜歡清淡的味道，可以把雞蛋中間部分捏一下，雞蛋兩端都蘸點鹽，或者只把雞蛋的一半蘸點鹽，這樣咸蛋的蛋白質更輕，也不那么咸 。
[4]，裝袋 。
把每個雞蛋一個一個地浸在鹽里，然后放在玻璃罐里 。把瓶子封好就行了 。如果你沒有容器，你可以用家里的食物袋 。將雞蛋放入袋中，將袋口扎緊并密封 。是不是很簡單？
【5】把袋子放在陰涼處，一個月后就可以吃了 。現在北方家里冬天都有暖氣，室溫沒問題 。還有每年四五九月份的咸蛋，盛夏最好不要腌制，容易變質 。
腌制后取出，洗去鹽，煮熟后才可以吃 。這種腌制雞蛋的方法就是這么簡單 。趕緊試試，只要家里有酒有鹽有塑料袋就行 。
[溫馨提示]:
想吃五香咸蛋，可以用鹽拌五香粉，鹽和五香粉的比例是5: 1 。
[溫馨提示]:
【熟雞蛋怎么腌制作方法 怎么腌雞蛋】感謝您的閱讀！如果你喜歡這篇文章，別忘了喜歡，收藏轉發 。也歡迎大家在評論區留言 。我愛煮飯，歡迎大家分享經驗，學習烹飪，共同進步！

    推薦閱讀