油豆腐能生吃么
油豆腐能生吃 ， 但是最好烹制之后再吃 。
事先準備：
1、薺菜摘清洗凈后在開水中燙軟；
2、薺菜撈出瀝干水分后切成末；
3、肉糜內加入雞蛋、鹽、姜汁、花雕酒和芝麻油攪勻 ， 再加入薺菜攪拌均勻即可 。
油豆腐塞肉的做法：
1、用筷子將油豆腐扎一個小口 ， 插入筷子輕輕攪動一下 ， 使油豆腐內部空間變大；
2、放上適量餡料 ， 輕輕塞入油豆腐內；
3、制作完成的油豆腐放入鍋內 ， 加入適量高湯 ， 煮開后轉小火燜燉；
【油豆腐能生吃么】4、待食材熟透后調入少許鹽即可 。
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