老雞湯米粉怎么做
用料：雞湯、細米粉、小白菜、香菜、蔥姜蒜、辣油 。
步驟
【老雞湯米粉怎么做】1、鹵過雞腿 ， 雞腳的湯不要浪費 ， 利用起來做碗面或者米粉；
2、把米粉煮到八成熟 ， 還有點脆 ， 帶點嚼勁最好 。過涼水瀝干 。可以用熱的面湯燙熟蔬菜；
3、調湯 ， 準備好小料 ， 蔥姜蒜剁末 ， 滴入香油辣油 ， 加入適量醬油醋和鹽 ， 最后倒進雞湯；
4、加入米粉 。
小貼士 ， 辣油 ， 四川人最在行的 ， 家家必備 。用鍋在火上加熱至冒青煙 ， 倒入一碗量的食用油 ， 最后燒至起青煙 。把油倒進碗里 ， 放半分鐘后倒入辣椒粉 。
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