怎樣做手撕羊肉
【怎樣做手撕羊肉】1、羊肉洗凈 。整塊羊肉略微焯水 。2、焯水后的大塊羊肉倒入大鍋中放入蔥姜煮開(kāi) 。放入切好的蘿卜塊 。白蘿卜可以去除羊肉的膻味 。放入1個(gè)橘子皮 。橘子皮是曬干過(guò)的 。新鮮的橘子皮不適合煮羊肉 。不需要添加鹽 。3、中小火燉爛 ， 大約耗時(shí)1、5個(gè)小時(shí) 。4、將羊骨頭和羊肉撈出 ， 略涼后 ， 手撕拆出羊肉 。5、準(zhǔn)備醬料 。辣椒醬和醋混合 。北方人可以只使用辣椒醬 。根據(jù)自己的喜好調(diào)醬料 。6、原汁原味的手撕羊肉就做好了 。
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