怎么做經濟實惠香辣鴨血簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗經濟實惠香辣鴨血 。
川菜毛血旺雖然下飯，但其他省份的人不一定都喜歡那種麻辣味 。所以這款改良版的香辣鴨血就比較適合口味輕點的人 。關鍵這道菜不但超級下飯，整個菜的開支連主材帶配料都沒超過八塊錢，配合當下的經濟形勢真是超級實惠啊
做經濟實惠香辣鴨血需要什么材料新鮮鴨血約500克，大蒜七八瓣，香蔥一小把，香菜一小把，生姜一小塊，干辣椒三四個，野山泡椒一個，黃酒30克，生抽醬油20克，低鈉鹽15克，白胡椒粉5克
經濟實惠香辣鴨血怎么做好吃又簡單
做法分解1：先將新鮮鴨血切小方塊后用涼水浸泡五六分鐘(作用是拔除血腥味)，然后撈出瀝水備用 。
做法分解2：把香蔥和香菜洗凈后切寸段，干辣椒、大蒜瓣、生姜切絲，野山泡椒切末備用 。
做法分解3：熱鍋涼油，先倒入生姜大蒜干辣椒和泡椒末，隨著油溫逐漸加熱至微黃 。
【經濟實惠香辣鴨血的做法（家常菜）】做法分解4：緊接著下香蔥香菜爆出香味后再加黃酒、生抽醬油和少量的水略燒一下 。
做法分解5：然后放入鴨血后再根據各人口味加入適量的鹽和白胡椒粉略作翻炒后蓋上鍋蓋小火燒三分鐘(注意加入水量以稍微沒過鴨血為宜)，待湯汁收至半干時加入生粉掛汁后出鍋裝盤即完成 。
經濟實惠香辣鴨血的做法竅門先加黃酒和生抽及水調汁是防止鴨血入鍋時干炒粘鍋破壞鴨血完整性 。下入鴨血后再加鹽和白胡椒粉是方便根據各人口味調味，避免一次性湯搞咸收汁后菜沒法吃 。另外鴨血會縮水，材料準備時要考慮用量以免不夠吃 。從起鍋到燒好時間應控制在五分鐘之內，以防止鴨血過老 。干辣椒我選的陜西出產線辣椒很香卻不太辣，整體辣味感全靠那一根野山泡椒，有不能吃辣的人可以自己選擇不加泡椒 。。
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