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燜子制作方法步驟

涼粉150克、蒜泥、油、麻汁、鹽、雞精 。
將麻汁、水、少量食鹽攪拌均勻 。
燜子切成四方丁 。
鍋中倒適量的油 ， 將涼粉（燜子）放入鍋中 ， 煎至兩面金黃色后 ， 略微翻炒下即可出鍋 。
將蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的燜子上 ， 放點自己喜歡的調料（如醋） 。拌勻 ， 就可以開動啦 。
【燜子制作方法步驟】燜子：燜子是中國北方地區的傳統特色小吃 ， 定州人“上到九十九 ， 下到剛會走 ， 都吃過燜子” 。不同地方 ， 燜子的做法有差異 。煙臺、大連燜子用地瓜淀粉做原料 ， 河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成 ， 河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成 ， 丹東燜子的原料是淀粉 ；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等 。禹州市燜子已形成產業 ， 流水線大規模生產 ， 有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌 。

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