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韭菜的功效與作用

1、清腸通便：韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，具有清腸通便和排毒的作用 。
2、保溫：韭菜性溫，有保溫作用，能增進體力、促進血液循環 。
3、溫腎助陽：中醫認為韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中藥 。
【韭菜的功效與作用】4、增強食欲：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，具有增進食欲、增強消化的功能 。
韭菜：
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質 。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高 。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善 。《本草綱目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌 。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病癥的人不宜食用 。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉 。最好控制在一頓100～200克，不能超過400克 。

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