意大利面可以用普通的面條替代嗎

從面的特色上比較：意面質(zhì)地較筋到,韌性好。一般初加工時(shí)煮6至10分鐘,然后根據(jù)菜品要求添加各種調(diào)料與配料烹調(diào)即可。比較好的產(chǎn)品銷售有肉醬面和黑椒牛柳面等等。面條沒有合適的方法做類似處理,相對(duì)來說,不適用這樣的烹調(diào)方法,反而影響質(zhì)量。
【意大利面可以用普通的面條替代嗎】從面的保存時(shí)間比較：面條適用于干拌湯面，保質(zhì)期短，不易于長(zhǎng)期保存。而意面在這方面有優(yōu)勢(shì), 較好保存,不容易變質(zhì),意面初加工后放入保鮮柜可以存放四天左右。
從面的成本核算比較：意面一份面條的成本不到一元錢, 而面條米粉成本都超過一元。意面主要的賣點(diǎn)是以西餐菜品銷售,利潤(rùn)較高。而面條是中式做法,利潤(rùn)與意面有很大的差距,價(jià)格較低。
從餐飲銷售菜品特色比較：這是兩種不同的賣點(diǎn),做法和經(jīng)營(yíng)方式以及文化都不一樣，因此兩種面應(yīng)該是不可替代，意大利面不可以用普通的面條替代。

意大利面可以用普通的面條替代嗎

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