河蚌肉怎么做好吃易爛
準(zhǔn)備食材:河蚌300克、油1勺、鹽1小勺、青椒3個(gè)、紅椒3個(gè)、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1塊 。
【河蚌肉怎么做好吃易爛】河蚌取出蚌肉 , 取掉泥腸 , 然后用鹽洗干凈粘液 。
鍋中燒水 , 水里放入料酒和花椒、姜絲 , 然后倒入蚌肉焯水 。
尖椒生姜洗凈 , 切圈 , 生姜切絲 。
焯水的蚌肉改刀成小塊 。
鍋熱油 , 爆香姜絲 。
放入尖椒圈炒香 。
倒入蚌肉 , 加入料酒 , 加入蠔油 , 加入生抽翻炒均勻 , 盛出裝盤即可 。
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