臘肉炒豆角怎么做好吃
臘肉適量、大蒜適量、鹽、雞精、姜、蒜、蔥適量 。
用手掐去豆角的頭尾，撕掉筋 。
臘肉切均勻的片，切一兩條紅辣椒，增加菜色，切好蔥蒜姜 。
鍋熱放少許油，放肉去煎變色 。
先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角變色，放鹽、雞精出鍋 。
【臘肉炒豆角怎么做好吃】臘肉：臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別 。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘與臘肉的臘在古文里并非同一個(gè)字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來(lái)就是臘月的臘的簡(jiǎn)化字 。所以，臘肉之所以稱(chēng)為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡(jiǎn)化字的原因使兩個(gè)字沒(méi)有了區(qū)別以外，可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān) 。
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