怎么做素炒面好吃？需要哪些食材？小編為您提供素炒面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味素炒面 。
【素炒面的做法（家常菜）】
做素炒面所需食材：油面一包，高麗菜200克，綠豆芽100克，紅蘿卜絲適量，香菇絲兩朵，美白菇100克，素火腿適量，【調(diào)味料】，橄欖油3大匙，醬青2大匙，素蠔油1大匙，香菇粉1/2小匙，海鹽1小匙，黑胡椒粉適量，水半碗，素炒面的做法步驟：
步驟1：油面用清水略洗，把多余油分洗去并瀝干 。起油鍋，加入一大匙橄欖油，把油面炒至微焦，取出備用 。這是為了讓面條有香氣，除掉多余水氣后，口感更彈牙 。
步驟2：起油鍋加入兩大匙的油，把香菇爆香，爆香的同時加少許海鹽，使香菇入味 。
步驟3：加入美白菇、紅蘿卜絲和素火腿絲繼續(xù)翻炒，把香氣炒出來 。接著下醬青、素蠔油、香菇粉、鹽、黑胡椒和水，把味道整和一下 。
步驟4：再把豆芽和高麗菜加入一起拌炒，蓋上鍋蓋燜一下 。
步驟5：開蓋下面拌炒，讓面條和湯汁徹底混合入味 。
步驟6：最后加入芹菜葉拌勻
步驟7：盛盤，加上香菜和酸柑半粒，吃的時候擠出酸柑汁在炒面上一起享用，不僅開胃又可幫助吸收鐵質(zhì)喔!
溫馨提示：油面先炒過，可有效避免面條變得軟爛，這是日式炒面的小撇步 。
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