怎么做經(jīng)典廣式蝦仁雞蛋腸粉好吃？需要哪些食材？小編為您提供經(jīng)典廣式蝦仁雞蛋腸粉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味經(jīng)典廣式蝦仁雞蛋腸粉 。
腸粉的表皮晶瑩剔透，皮白如雪，Q彈且薄如蟬翼 。吃起來，鮮香滿口，細膩爽滑，腸粉里的餡也極為講究，鮮嫩的蝦仁最是受歡迎了，混合著腸粉的點點韌勁，這口感，真真是難以忘懷 。
做經(jīng)典廣式蝦仁雞蛋腸粉所需食材：腸粉專用粉100g，水250g，蝦仁適量，蔬菜適量，雞蛋1個，肉末適量
經(jīng)典廣式蝦仁雞蛋腸粉的做法步驟：
步驟1：備齊材料 。蔬菜洗凈，蝦仁去殼剔除蝦線后洗凈 。
步驟2：將腸粉專用粉和水混合后，攪拌成均勻的粉漿 。
步驟3：取平底蒸盤，刷一層薄油 。注意不要用味道太大的花生油、菜籽油，可以用無味的調和油、玉米油 。
步驟4：倒入薄薄一層粉漿，左右晃動蒸盤，讓粉漿均勻覆蓋 。上鍋蒸2~3分鐘 。
【經(jīng)典廣式蝦仁雞蛋腸粉的做法（家常菜）】步驟5：取出蒸盤，用刮刀卷起面皮，裝蝶，然后根據(jù)口味卷入雞蛋、蝦仁、蔬菜等餡料 。
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