皂角米需要泡發(fā)嗎

不需要。干品皂角米質(zhì)地堅(jiān)硬，需要用清水泡發(fā)后方可燉煮，但泡發(fā)皂角米的時(shí)間較長(zhǎng) ，有時(shí)候等不及讓皂角米完全泡發(fā) ，對(duì)于還沒(méi)有泡發(fā)的皂角米來(lái)說(shuō) ，是可以燉煮食用的，只是說(shuō)時(shí)間較長(zhǎng) ，不然皂角米未煮好，會(huì)影響食用口感。
【皂角米需要泡發(fā)嗎】皂角米用熱水泡還是冷水泡：既可以用熱水泡，也可以用冷水泡。皂角米用熱水浸泡，所需時(shí)間較短，比較省時(shí) ，但是皂角米中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分易流失，而且對(duì)食用口感稍微有點(diǎn)影響。皂角米用冷水浸泡，是一個(gè)慢慢泡發(fā)的過(guò)程，所需時(shí)間較長(zhǎng) ，比較費(fèi)時(shí) ，但是皂角米中的營(yíng)養(yǎng)成分流失較小，食用口感也比較好。所以，如果不是特別趕時(shí)間的話呢，還是建議用冷水浸泡皂角米比較好。

皂角米需要泡發(fā)嗎

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