辣椒怎么炒不起皮
辣椒6個、醬油1勺、醋1勺、糖1勺 。
青椒清理干凈,處理掉青椒籽和里面的筋 。
鍋里放1勺油,青椒下鍋煸炒,用鍋鏟不斷擠壓 。
不斷煎炒至泛黃起皮,用余油煸香大蒜,繼續(xù)翻炒 。
準(zhǔn)備料汁:1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖,再倒入一些清水 。
倒入料汁大火翻炒入味即可出盤 。
【辣椒怎么炒不起皮】辣椒的營養(yǎng)價值與功效:辣椒,性熱、味辛,含有大量的維生素C,還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì) 。含有的辣椒素,不僅可以促進消化,健脾益胃,預(yù)防和治療胃潰瘍疾病,還可以抗炎抗氧化,促進血液循環(huán),降血脂,起到改善心臟功能,預(yù)防血栓形成的功效,辣椒素還可以刺激神經(jīng),有止痛的作用 。辣椒中還含有抗氧化物質(zhì),可以預(yù)防和治療慢性疾病,還可以用于治療感冒、咳嗽等病癥,能使人呼吸道暢通 。
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