毛氏紅燒肉怎么做
用料：五花肉500克、冰糖50克、干辣椒5克、桂皮1塊、八角3個、香片3片、蒜瓣3個、姜片7克、小蔥1根、鹽2克 。
1、五花肉切塊備用 。
2、鍋中倒油，大火燒至七成熱 。
3、放入五花肉，大火炸至變色 。
【毛氏紅燒肉怎么做】4、鍋中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均勻 。
5、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉、蒜瓣、姜片、小蔥根翻炒均勻 。
6、加入清水，大火煮沸轉小火煮90分鐘 。
7、加鹽，翻炒均勻 。
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