毛血旺怎么做
主料：豬血200克
配料：蔥1根、蒜2瓣、青辣椒2根、泡椒3個、油辣子1大勺、雞精5克、味精5克、花椒粉5克、花椒粒1小撮、姜5片 。
步驟：
【毛血旺怎么做】豬血用刀劃成小塊備用；蔥切花 ， 蒜剁碎 ， 姜切片 ， 青辣椒和泡椒切丁；鍋中倒油燒熱 ， 加入姜、蒜、青辣椒、泡椒、花椒小火炒出香味；倒入適量清水大火燒開；倒入豬血塊 ， 繼續大火煮；邊煮邊用鏟子輕輕翻動 ， 以免粘鍋 ， 受熱均勻更易熟；煮到顏色變黑即可關火 ， 調入味精 ， 雞精 ， 花椒粉輕輕攪勻；盛出裝盤 ， 舀入一大勺油辣子 ， 撒蔥花 ， 即可食用 。
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