炒手餡怎么做好吃
主料：豬肉700克 。輔料：抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥淀粉適量、姜末適量、雞蛋一個、蔥花少許 。
肉末，蔥花，姜末，淀粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精 。
加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發現淀粉不足就再加入一些 。
先把肉餡放在皮中間 。
對折 。
再沿長邊對折兩頭交叉粘在一起 。
吃的時候放進鍋中煮熟即可 。
烹飪技巧：
1、包抄手時兩端要粘點水 。
2、煮抄手時要全部浮出水面才好了 。
【炒手餡怎么做好吃】3、口味看個人喜歡紅味白味 。
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