炒羊排怎么做最好吃
用料：羊排750克、土豆2個、冰糖、姜、蔥、蒜、老抽、生抽、鹽、料酒、花生油、八角、香葉、味精 。
1、所有材料準備好，羊排冷水下鍋，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干凈，瀝干水分 。
2、鍋中放入適量油，油熱后，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色 。
3、放入焯好的羊排，不斷地翻炒 。
4、羊排炒至表面金黃，加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續翻炒至出香味 。
5、倒入老抽和生抽，繼續翻炒，至羊排上色 。
【炒羊排怎么做最好吃】6、加入熱水，沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉小火燉煮 。
7、大約燉30分鐘后加入事前切好的土豆塊 。
8、蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鐘左右即可 。
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