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絲瓜怎么做湯好吃又營養

1、絲瓜去皮切滾刀塊 。
【絲瓜怎么做湯好吃又營養】2、鍋中倒入食用油 ， 倒入絲瓜 ， 翻炒均勻 。
3、加鹽、水 ， 攪拌均勻 ， 大火煮沸轉小火煮５分鐘 。
4、加雞粉、菜籽油、胡蘿卜丁 ， 盛出即可 。
絲瓜的挑選方法：
１、從整體上看絲瓜 ， 要選擇顏色翠綠的 ， 這樣的絲瓜比較嫩 ， 那些黃綠色的是老絲瓜 。
２、看絲瓜根部的絲瓜花 ， 新鮮的絲瓜 ， 根部的花是水靈的 ， 放時間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經脫落了 。
３、看絲瓜的瓜蔓處 ， 瓜蔓新鮮的水分大 ， 是剛摘不久的新鮮絲瓜 。如果瓜蔓蔫吧 ， 干扁 ， 就是放了一段時間的絲瓜 ， 已經不太新鮮了 。
４、用手捏一下 ， 很結實 ， 是新鮮的；如果軟塌塌 ， 就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜 。

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