腌黃花菜怎么做
腌黃花菜的方法如下：
【腌黃花菜怎么做】主料：鮮黃花菜 。
輔料：甜面醬、醬油、精鹽 。
數(shù)量：按黃花菜10斤、甜面醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置 。
步驟：
1、將黃花菜澤去老梗 ， 用20%左右的鹽水浸泡一晝夜后撈出 ， 控干備用;
2、把甜面醬和醬油在醬缸內(nèi)混合攪勻;
3、把黃花菜放入醬袋 ， 放到醬缸內(nèi)醬制 。每天翻缸一次 。每5天取出透風(fēng)一次 ， 30天既可成為美味的醬黃花菜 ， 妥善保管 ， 可以食用好長時(shí)間 。
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