蕓豆包子餡怎么調好吃
【蕓豆包子餡怎么調好吃】1、先把豬肉切成均勻的塊，因為豬肉要比菜入味的慢，所以我們要提前讓豬肉入味，蔥花也是不可缺的一個調味品，可以增香去肉腥味，提前跟肉放一起，加鹽，豆面醬，雞精，花生油，香油，五香粉攪拌均勻，把肉腌制１０分鐘左右 。
2、先把蕓豆切得碎一點，這樣方便入味，熟得還快，比平時蒸的普通包子時間長一點，這樣這兩個問題就都解決了 。蕓豆切好后放進肉塊中，先不要攪拌，防止包的時候出水，等揉好了面再攪拌 。
蕓豆包子的營養價值：
蕓豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ、鈣、磷、鈉等成分 。蕓豆是補鈣冠軍 。每１００克帶皮蕓豆含鈣達３４９毫克，是黃豆的近兩倍 。其蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞的７倍多，鐵為４倍，Ｂ族維生素也高于雞肉 。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高 。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質 。蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴Ｔ細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，因而受到醫學界的重視 。
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