做燜子用什么淀粉
【做燜子用什么淀粉】做燜子用土豆淀粉，做燜子的淀粉以選用山芋、土豆淀粉為好，凝固后利索，煎制時易結嘎 。燜子，北方地區特色小吃，主要成分為淀粉制成的涼皮、涼粉等，并佐以芝麻醬等制成 。流行于膠遼、河北、河南和天津等地區，在大連、煙臺、丹東、行唐、定州、天津等地皆有分布 。定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子” 。
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