蒜頭怎么炒
１、起鍋熱油，將大蒜掰下清洗干凈，控干水分，油溫四五成熱時放進去，用小火慢炸 。炸熟后撈出放在一旁備用 。
２、另起鍋熱油 。加入一些孜然粉，加入一些辣椒面，再加入一些辣椒粉 。翻炒均勻 。控制油溫 。
３、翻炒均勻后放入炸好的大蒜，再加入一點食用鹽，翻炒均勻即可 。
【蒜頭怎么炒】大蒜屬淺根性作物，無主根包括葉身和葉鞘，葉鞘管狀，葉生未展出前呈折疊狀，展出后扁平而狹長，為平行葉脈；葉互生，為１／２葉序，排列對稱；葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養運輸的功能 。其喜濕怕旱，原產地在西亞和中亞 。
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