炒飯系列有哪些
1、揚州炒飯：主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等 。作為我國最為出色的炒飯系列，揚州炒飯以其經典的制作工藝與口味特點聞名于世，受到了國內外眾人的追捧 。
2、西式炒飯：實際上為茄汁炒飯，主要食材：番茄、火腿、叉燒、雞蛋 。
3、潮式欖菜炒飯：橄欖菜和剩飯炒在一起加上炒熟的肉碎，還加入了一點潮汕菜脯粒 。
【炒飯系列有哪些】4、廣式生炒糯米飯：生炒糯米飯是以生糯米、廣式臘腸、蝦米等食材制成的一道美食，在炒飯家族里，生炒糯米飯堪稱獨樹一幟 。盡管用的是黏糊糊的糯米，炒出來卻是粒粒分明 。一般酒樓通常只在早茶或午市供應———4點早起泡米，6點開始制作，糯米飯雖賣得不貴，卻因制作耗時，往往限量發售 。
5、泰式菠蘿炒飯：香泰餐廳的泰式菠蘿炒飯為泰式水果入菜的代表，用泰國香米搭配菠蘿、什錦蔬菜、腰果 和肉松，層次豐富 。
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