沒有淡奶油怎么做千層
【沒有淡奶油怎么做千層】沒有淡奶油可以用達士醬代替 。卡仕達醬的做法：2個蛋黃里加入30g細砂糖，用打蛋器高速打發，使蛋黃呈現蓬松、濃稠的狀態 。倒入過篩的低筋面粉15g，用打蛋器繼續攪拌均勻 。150克牛奶倒入奶鍋，煮開以后，慢慢的倒三分之一到蛋黃糊里，邊倒邊攪拌均勻 。攪拌均勻后，將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊里，攪拌均勻 。將攪拌均勻的蛋奶液過篩后倒回奶鍋里 。重新用小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態 。立即離火并將奶鍋放入涼水盆里，使它快速冷卻 。如此，卡仕達醬就做好了 。
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