油渣怎么炒
１、準備豬肉，油，胡椒粉 。
【油渣怎么炒】２、豬肉切小塊，鍋中倒入油，放豬肉 。
３、熬至出油，用筷子將豬肉夾進碗里，撒上胡椒即可 。
“油渣”，油渣兒全稱叫“豬油渣兒”，又稱豬板油、豬網油 。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣 。煉完后出油渣兒，在鍋里再煮一次，加花椒、大料，吃的時候，擱芝麻醬、醬油，香而不膩 。油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過高受熱，產生糊焦狀物，會有部分炭黑形成 。
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