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圓蔥怎樣保存能放的時間長

1、常溫保存：保存期限約2～3個月 。
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏 ， 因為它的味道非常濃郁 ， 會讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味！改放入竹籃或紙袋中 ， 置于通風陰涼處為佳 。因為洋蔥害怕悶熱 ， 若用袋裝 ， 記得袋口不要密封 ， 另外為了保持透氣 ， 要避免使用塑膠袋盛裝保存 。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存 ， 但務必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起 ， 因為洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣 ， 導致洋蔥腐壞或發芽 。聰明利用！絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗干凈、晾干后 ， 用來保存洋蔥非常好用！先于絲襪尾端（腳趾處）打個小結 ， 將洋蔥一顆一顆放入 ， 每放一顆就打一個結 ， 再把整串掛在通風陰涼處 ， 要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來 。
2、切開冷藏保存：保存期限約1周 。
若想要冷藏已經使用一半的洋蔥 ， 除了用保鮮膜將切面包覆后 ， 放入冰箱冷藏之外；不妨先全部切成方便烹飪的大小 ， 加入適量的鹽巴混合均勻 ， 再放入保鮮容器中密封冷藏 ， 料理時便能直接使用 ， 非常方便 。洋蔥切開后 ， 營養素就會開始流失 ， 氧化的速度非常快 ， 可以使用鹽巴稍微腌漬 ， 留住洋蔥的風味和品質 。
3.切末冷凍保存 。保存期限：約1～3個月 。
洋蔥切絲或切末 ， 若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓干 ， 再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣后密封 ， 貼上處理日期的標簽后送入冷凍庫 。料理前不必解凍便能使用 ， 且冷凍后的洋蔥因為纖維遭到破壞 ， 很快就能軟化、煮熟！
圓蔥又名洋蔥 ， 除含一般營養素外 ， 還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質 。近年來醫學臨床和研究證明 ， 洋蔥具有多種較高的生理藥用價值 ， 在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品 ， 享有菜中皇后的美稱 。洋蔥還具有降血糖作用 ， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物 ， 并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素 。
洋蔥是一種集營養、醫療和保健于一身的特色蔬菜 。
洋蔥營養價值極高 ， 其肥大的鱗莖中含糖８.５％ ， 干物質９.２％ ， 每１００克含維生素Ａ５毫克、維生素Ｃ９.３毫克、鈣４０毫克、磷５０毫克、鐵８毫克 ， 以及１８種氨基酸 ， 是不可多得的保健食品 。
【圓蔥怎樣保存能放的時間長】經中西醫臨床證明：洋蔥有平肝、潤腸的功能 ， 它所含揮發油中有降低膽固醇的物質二烯丙基二硫化物 ， 是目前惟一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分 ， 這些物質均有較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力 ， 又能促進鈉鹽的排泄 ， 從而使血壓下降和預防血栓形成 。

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