公雞怎么炒好吃
【公雞怎么炒好吃】１、公雞去毛洗凈，切段 。放入開水中過一遍去掉血水，撈出備用 。
２、熱鍋燒油，放入生姜大蒜和干辣椒 。
３、油鍋爆炒作料，然后倒入公雞 。翻炒均勻變色 。
４、然后加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒 。
５、炒均勻以后加入開水沒過雞 。水半干時撒上少許鹽 。
６、鍋底水很少時放入幾顆冰糖晃動鍋底，直至冰糖溶化 。
７、撒上小蔥，出鍋裝盤即可 。
炒雞：
是一道特色傳統美食 。做菜時，關鍵是事先把雞腌制好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好 。網絡用語中因與超級諧音，也被當作超級使用 。
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