鮑魚上汽蒸多長時間
10到15分鐘 。鮑魚上汽后蒸10到15分鐘最好，不易蒸太長時間，否則肉吃起來會很老 。
【鮑魚上汽蒸多長時間】鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼 。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色 。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣 。另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起 。這些突起在靠近螺層末端的一些貫穿成孔，孔數隨種類不同而異 。在中國北方分布的盤大鮑有4-5個，南方分布的雜色鮑有7-9個 。我國古代，給鮑魚起名叫九孔螺，就是從它的這種特征而來的 。鮑魚的頭部很發達，它的兩個觸角在伸展時很細很長 。在觸角的基部背側各有一個短的突起，突起的末端生長著眼睛 。在兩個觸角之間有頭葉，頭葉的腹面有向前伸出的吻，前端有口 。口里面有強大的齒舌，齒舌是許多貝類的特有器官，它是一個幾丁質的帶子，上面生著很多列小齒，形狀很像銼刀，貝類就利用這些小齒刮取和磨碎食物 。一般說來草食性的種類小齒的數目多，先端園，肉食性的種類小齒數目少，但強有力，先端常有鉤或刺 。鮑魚是草食性種類，所以它的齒舌帶上的小齒數目極多 。
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