牛奶雞蛋做冰淇淋的做法
1、倒少許牛奶到玉米淀粉里面，把玉米淀粉攪拌均勻，給它攪化開，攪成淀粉水 。
2、然后往鍋里倒入牛奶、雞蛋黃、淀粉水、一半的白砂糖，幾滴白醋去除蛋腥味，用手動打蛋器給它充分攪拌均勻 。
3、然后把攪拌均勻的蛋液放在小火上加熱，一定要不停的攪拌，否則就會變成蛋花湯，到邊緣冒泡泡關火，放在旁邊晾涼備用 。
4、把淡奶油倒在一個無水無油的容器里面，然后加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打發，打到它出現紋理狀態就可以了 。
5、然后取１／３的淡奶油到晾涼的蛋黃糊里面，上下給它切拌均勻 。
6、然后把蛋黃糊全部倒進淡奶油里面，攪拌均勻，這樣細膩的雪糕糊就做好了 。
【牛奶雞蛋做冰淇淋的做法】7、把雪糕糊倒進模具里面，蓋上蓋子，放在冰箱冷凍６小時以上即可 。
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