夏天蓮子粥怎么做好吃
主料：蓮子50g、大米100g、小米50g、冰糖適量 。
1、蓮子泡幾個小時，放在冰箱里 。
2、小米和大米洗凈，泡十分鐘 。
【夏天蓮子粥怎么做好吃】3、鍋中加水燒開，倒入大米，小米，蓮子 。
4、燒開后改小火二十分鐘，中間慢慢地用勺攪動幾次 。
5、再拿到托盤上繼續保溫，加入幾粒枸杞子和冰糖攪拌均勻即可出鍋 。
蓮子粥是一道常見的漢族藥膳 。制作原料包括米和蓮子，其食療功效為健脾補腎 。蓮子還有天門冬素和蜜三糖等 。蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用 。蓮子的質量以湘蓮品質最好 。其皮色淡紅，皮紋細致，粒大飽滿，生吃微甜，一煮就酥，食之軟糯清香 。紅蓮質量較差，其粒形瘦長，皮色暗花，臍部下陷，中心空間較大，生吃味淡，久煮不酥 。
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