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鷹嘴豆的功效與作用

1、促進發育：鷹嘴豆中含有豐富的氨基酸，包括人體所必需但又不能依靠自身合成的8種氨基酸，對兒童的智力發育、骨骼生長有著不可低估的作用，可以起到促進發育的作用，孕期食用鷹嘴豆也能促進胎兒的正常生長發育 。
2、改善糖尿病癥狀：鷹嘴豆中含有微量元素鉻，可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，食用鷹嘴豆能夠達到控制血糖、改善糖尿病癥狀的目的 。
3、保護血管：鷹嘴豆中含有不飽和脂肪酸，它和鉻一起可以促進膽固醇代謝、防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成 。且可以防止血管損傷面的炎癥反應，對血管有良好的保護作用 。
【鷹嘴豆的功效與作用】4、延緩衰老：鷹嘴豆中含有異黃酮，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性 。
5、補血：鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量的蛋白質，可促進血紅蛋白的合成，增加血細胞的生成，有造血補血的功效 。
6、潤腸通便：鷹嘴豆含有膳食纖維素，在食用后能在胃腸內大量的吸水膨脹，濕潤糞便，刺激胃腸蠕動，加速糞便排出，起到潤腸通便功效 。

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