蕎麥的功效與作用
1、增強血管彈性：蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和致密性 。又有保護血管的作用 。
2、降血脂：蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈并增加其血流量等 。
【蕎麥的功效與作用】3、促進新陳代謝：蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝 。
4、防治糖尿病：蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成 。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用 。
5、止咳平喘：蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。
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