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為什么不宜選擇顏色鮮艷的瓷炊具？


為什么不宜選擇顏色鮮艷的瓷炊具？
陶瓷器皿表面都涂有一層釉 ， 彩瓷是在釉上又添加了某些化合物 。添加氧化鉛會顯示奶黃色 ， 添加鎘化物顯示紅色或黃色 ， 添加銻化物顯示白色 ， 添加鉻化物顯示綠色或朱紅色 。彩釉經過高溫熔燒 ， 盡管有一部分鉛、鎘等重金屬的釉毒性會消失一些 ， 但若瓷器直接接觸帶酸性的飲料或食品 ， 便又溶解出來 ， 污染飲料和食品 。這種有毒的食品一旦進人人體 ， 就能引起中毒 。瓷器雖然不帶彩色 ， 但釉中的鉛有時也會使人中毒 。
科學家指出 ， 鉛在孕婦體內會毒害胎兒 ， 引起畸形、死胎或流產 。鉛中毒的哺乳期婦女 ， 可通過乳汁使嬰兒發生鉛中毒 。鉛中毒會使人出現頭暈、頭痛、疲乏、記憶力減退、關節酸痛等中毒癥狀 。專家們曾調查了3000名兒童和青少年 ， 發現其血液中即使有少量的鉛也會影響聽力 ， 降低對語言的理解能力 。嬰兒會推遲坐立、行走和講話的時間 ， 血液中的鉛含量高 ， 會造成貧血和腦受損 ， 急性鉛中毒 ， 甚至會引起死亡 。
【為什么不宜選擇顏色鮮艷的瓷炊具？】為了預防鉛中毒 ， 最好不要選用黃色、藍色、紅色等鮮艷色彩的瓷器當炊具用 。應選用原白色、表面透明、光滑的陶瓷餐具 。因這些餐具含鉛量少 ， 比較安全 。若選用彩瓷 ， 也應選內里不帶彩色或彩色少的餐具 。另外 ， 切勿用彩瓷器皿盛放牛奶、咖啡、啤酒、白酒、糖溶液、果汁、菜湯和各種飲料等酸性食物 。為了安全 ， 也可將剛買來的彩瓷餐具用食醋浸泡數日 ， 把醋倒掉 ， 用清水沖洗干凈后再用 ， 這樣可溶去大部分鉛 。

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