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老北京特色小吃 老北京小吃

提起北京，你能想到什么？
高樓很多，上下班的人也很多 。
還是快節奏的生活？
其實可以代表一個城市的特色 。
不能忘記的是那些特色小吃 。
知己小吃
北京有數不清的小吃 。
上面有“宮廷御用糕點” 。
“民間小吃”下
所以今天，我將帶你去看“老北京的十三大小吃”
驢打滾也叫“豆餅” 。可以說是聽的最多的一個 。說起北京小吃，人們首先想到的就是它 。它是最古老的北京小吃之一 。
但為什么叫驢滾呢？這是一個非常形象的比喻 。它做好以后，在黃豆里滾一滾，像驢子滾動時揚起的塵土，故名 。
它是將黃小麥用水蒸熟，然后用黃豆粉(黃豆炒熟后磨成的粉)包裹，再用豆沙餡卷制而成 。
重要的是它又香又甜又粘，有一股濃濃的豆粉味 。北京所有小吃店都有，也很常見 。
艾窩窩歷史悠久 。最早是宮廷糕點，因為一個皇帝很愛吃，后來到了明朝才流行起來 。
它是將糯米洗凈，浸泡，蒸熟，晾干，揉勻，壓成圓皮，再用炒過的桃仁、芝麻、瓜子仁、白糖包裹，加入青梅、金餅，拌成餡而成 。

也是廣大群眾喜愛的小吃之一 。
唐果可以說是北京著名的小吃，深受外國食客，尤其是女性朋友的喜愛 。它以山藥、大棗為主要原料，配以青梅、瓜子仁、桃仁等輔料 。
山藥營養豐富，常用作中藥，有補氣益肺的功效 。紅棗是補品，健脾和胃，益氣生津 。
另外，蜜餞很軟，很甜，很好吃 。它很受歡迎 。
豌豆黃也是一種大家都很喜歡的零食，是春夏最好吃的食物 。但是現在，無論什么季節，都能看到小吃店依然有售 。
它是由白豌豆經過研磨、去皮、清洗、煮沸、油炸、凝固和切割制成的 。成品呈黃色，晶瑩剔透 。
味道香甜可口，入口即化 。我想也是當年慈禧太后喜歡的吧 。
糖耳朵，又叫“蜜捻”，也是很常見的一種 。因其形狀與人耳相似，故稱糖耳 。1997年被命名為“北京名小吃”、“中國名小吃” 。
它由面粉、紅糖、花生油、堿、麥芽糖和蜂蜜制成 。糖穗鮮亮，口感綿軟香甜 。
春、秋、冬三季最好吃 。如果夏天太熱，糖分會脫落，影響口感 。
糖燒，有300年的歷史，是北京人常吃的早餐之一 。
它的原料主要是面粉和紅糖，然后加入芝麻醬 。煮出來的火口感醇厚不粘膩，皮脆，非常適合老年人食用 。
面茶是老北京的傳統風味 。這叫茶，其實是糊 。是用小米粉或者小米粉做的，表面涂上芝麻醬 。
老北京人喝面茶從來不用勺子和筷子，而是用手捧著碗，一口一口地喝 。
重要的是每一口都是醇厚的芝麻醬味和面茶味的感覺 。
是inby男女老少都喜愛的一種小吃 。色澤深黃，小巧可愛，吃起來脆脆的，風味獨特 。
【老北京特色小吃 老北京小吃】一大早吃喝豆汁是必不可少的 。但是是高溫油炸的，是高熱量高脂肪的食物 。
糖尿病、高血脂人群和孕婦不宜食用 。
馓子麻花是北京最好的清真小吃之一，很受歡迎 。看起來棕黃色，吃起來酥脆可口 。
據說戰國時期就有，而且可以保存很久 。即使擱置十天半月，吃起來依然香脆 。
但也是高熱量食物，不宜多吃 。
奶油炸糕是一種營養豐富的小吃，由精粉、白糖、香草粉、奶油等原料制成 。
炸糕色澤金黃，外酥里嫩，奶香濃郁 。它營養豐富，易于消化，很受孩子們的歡迎 。
蛤蟆吐蜜也叫“烤豆餅” 。其實就是豆沙餡的燒餅 。
在烘烤的過程中，烤出來的餅受熱會裂開，從而露出里面的豆沙餡，看起來像是吐出了蜂蜜，所以人們稱之為“蛤蟆吐蜜” 。
最后一道菜是炒肝 。相信你最熟悉了 。基本上你都吃過，大街上隨處可見“包子炒肝”的字樣 。它也是人們早上最喜歡的早餐之一 。
雖然叫“炒”肝，但其實是煮的，不是炒的 。它主要由豬腸、豬肝和淀粉制成 。吃起來濃而不膩，口感醇厚 。
都說一道美食代表一座城市 。
但是什么最能反映這個城市人們的特點呢
或者這些零食 。
北京的傳統小吃歷史悠久，見證了那些歷史文化 。里面每一道小吃的做法、味道、特色，都蘊含著老北京人的傳統工藝，是生活中不可或缺的 。
胡俟小吃店
金芳小吃店
牛街洪記小吃店
白魁老餐館
白記清真小吃店
看完這些你是不是馬上想吃點什么？
像上面這些小吃店都有賣 。
而且店面分布很廣 。
各區都有，很好找！

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