怎樣儲存紅蘿卜葉子？ _紅蘿卜

怎樣儲存紅蘿卜葉子？

前幾天看了篇文章，有專家說，我們平時吃蘿卜扔蘿卜葉子，簡直是暴殄天物，跟猴子說吃西瓜要吃皮差不多。蘿卜葉子的有些營養成分，遠遠高于蘿卜。這真讓我吃驚不小，吃了五十年蘿卜，竟然都吃錯了。

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專家還拿出了數據，說蘿卜葉維生素C含量比蘿卜高2倍以上，鈣鎂鐵鋅及葉酸等含量高處3-10倍！那個葉酸的作用我不用說了吧？備孕想生寶寶的年輕夫妻都了解。現在知道了，蘿卜葉子中葉酸含量就不少。

【怎樣儲存紅蘿卜葉子？】據說紅蘿卜葉子中，維生素K含量非常高，總之一句話，蘿卜葉子比蘿卜本身營養更高，蘿卜葉子委屈這些年，葉子不說，你們自己面壁后悔去吧。

既然紅蘿卜葉子有這么多的好處，下面阿兮就分享幾個儲存紅蘿卜葉子的方法：

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1、水焯后冷凍

阿兮家冰箱很大部分就是這功能。現在冰箱里還有擦的玉米粒，水焯山苜楂，水焯槐花等等儲存，基本是當時吃不完進行簡單處理，冷藏在冰箱準備過季后解饞的。

蘿卜葉子水焯后冷凍，想吃了拿出來一化凍，跟新鮮處理的一個樣，想怎么吃隨你。我一般水焯處理后的這類，都是等到想吃卻沒有的時候拿出來，包包子吃。

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2、曬成干菜

在收蘿卜的時候，農村人會從蘿卜頭的部位切，讓蘿卜葉子帶著一小片蘿卜，這樣葉子不散。然后把這樣的蘿卜纓子掛在鐵絲繩上晾曬成干菜（膠東農村俗稱“黃菜”）。

干透的蘿卜纓子，儲存非常方便。想吃的時候，水浸泡一下，燉肉、做扣肉的配菜，包包子，煮咸菜等等，都很好吃。

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3、腌咸菜

紅蘿卜葉子直接扔進咸菜缸，就是儲存的好辦法。腌成了咸菜，想啥時吃啥時吃，根本不操心會壞會爛。腌蘿卜纓，蒸饅頭時切一泥碗，加點咸肉，加點花生油，大火蒸透，吃饅頭很下飯，喝稀粥也是絕配。

4、窖藏

若是您實在想吃新鮮的蘿卜纓子，那在室外菜窖窖大白菜或蘿卜時，可以儲存一點新鮮蘿卜葉子，但最好不要儲存時間太久，爭取早點吃掉就好。

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以上四種儲存紅蘿卜葉子的方法，是阿兮都做過的，效果都不錯。你更喜歡哪個方式？若您還有別的紅蘿卜葉子儲存好方法，歡迎在下方評論區交流分享！

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其他網友觀點

現在基本不吃這個了，以前都是曬干后磨粉，摻雜著玉米面蒸餅子或者發糕吃，也有的時候腌咸菜吃。

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