農村俗語“蒸酒磨豆腐，不敢逞師傅”是什么意思？有道理嗎？ _蒸酒

俗語是由人民群眾創造并在群眾口語中流傳，具有口語性和通俗性，是人民生活經驗和愿望的反映。

過去，蒸酒和磨豆腐是農村少數人擁有的兩大技術絕活，有了這本事，意味著他們比普通人“厲害” 。蒸酒和磨豆腐，靠的是經驗和技術，是人們經過長期努力摸索、反復試驗總結出來的，有時是口口相傳或由“師傅”傳授，因在制作過程中往往存在著不確定因素，導致制成的酒和豆腐質量不穩定，有時好有時差，并不是一成不變的。

蒸酒的工藝還是蠻復雜的，制作過程中某個環節是要用慢火還是猛火急火，溫度要如何控制把握，直接關系到酒的質量，這就需要師傅依據經驗來判斷來操作，有時候就難免發生判斷失誤，蒸出來的酒質量不好。

磨豆腐，其中最關鍵、技術含量最高的是“點鹵水” 。把鹵水滴入缸中，用小棍子慢慢攪拌。鹵水多了，豆腐太硬難入口，鹵水少了，豆腐不成塊，攪拌時間長了，豆腐太“老”，時間太短，豆腐太“嫩”，攪拌太用力不行，輕又不行……要是手一抖……憑的全是經驗。

師傅，有兩個意思，一是對有專門技藝的人的尊稱，一是傳授技藝的的人。逞，是炫耀、賣弄的意思。

綜上所述，“蒸酒磨豆腐，不敢逞師傅”的意思是：即使蒸酒磨豆腐技藝再好的人，也不敢隨便賣弄、炫耀自己，妄自尊稱自己。

這句俗語太有意思了。

其他網友觀點

其實我覺得很有道理，因為你的酒或豆腐好不好，有銷費者才算，你作的再好沒有銷路，誰都不會認同的。

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【農村俗語“蒸酒磨豆腐，不敢逞師傅”是什么意思？有道理嗎？】蒸酒專指農村里的用粳米或糯米通過蒸制加甜曲而成的醪糟，或叫甜酒。磨豆腐就是用黃豆磨漿，然后加囪水或石膏后壓制而成的產品。這兩種產品的加工，在農村都極為常見，都不陌生。但就是這些常用的加工方式，不同的人加工出來的產品就不一樣，就是同樣的原料，同樣的加工工序，和同一個人加工出來的產品，在蒸酒上，其產品的酸甜度也微介變化。在磨豆腐上，其產品也有偏老，偏嫩的現象。因此而不敢稱師傅，大師傅而高高在上，自逞自能。這句俗語，不僅是正確的，而且還很具哲理。他要求人們在日常的工作中，不僅要認真學習，還要虛心學習。不僅要踏實工作，還要在工作中認真總結，豐富和發展相關理論。不僅取得了成績，還要不斷地向更高，更好的方向努力。謙虛謹慎，戒驕戒躁，才能更好地完美人生。