炎熱夏季，豬價不跌反漲，一些地方肉價飆升到32元一斤，為何？ _不跌反漲

豬肉價格連續14周下跌后，近期開始價格有所回升，5月中旬的時候，根據農產品批發市場的統計數據得知，當時的豬肉價格已經下降到38元每公斤，之后豬肉價格一直上下浮動，保持整體波動上揚的態勢，6月17日全國農產品批發的平均價格是42.2元，比前一階段略有上漲，我們當地的豬肉價格也從20元左右，直接上漲到現在的25元一斤。按往年的常規豬肉行情走勢來看，進入夏季豬肉的需求會降低，但是今年卻出現了反常，豬肉價格開始小幅度上漲。之所以出現這種情況，主要有以下方面的原因：

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【炎熱夏季，豬價不跌反漲，一些地方肉價飆升到32元一斤，為何？】首先是前一階段的豬肉價格逐漸下跌，導致了一些屠宰場為了維護自身的利益，開始進行減產，價格下降的同時逐漸縮減了豬肉的供應量，豬肉的市場價格受豬肉供求關系影響很大，當市面上豬肉供應量比較少的時候，豬肉價格開始逐漸上漲。從北京批發市場的統計數據來看，6月6日-6月12日，當地市場的白條豬上市量同比去年下降了將近30%，豬肉供應量的縮小導致了豬肉價格的上漲。

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再有就是隨著全國大部分地區的疫情逐漸緩解，一些餐飲企業陸續開始了復工營業，并且很多學校開始逐漸復產、復學，前期受疫情營銷的消費需求，開始逐漸恢復，豬肉需求量開始提升，在市場上供應數量沒有變化的情況下，豬肉需求的提升導致了這次豬肉價格的反彈。

還有就是從6月份開始，豬肉價格的穩定運行，也使得相關部門減少或停止了儲備肉的投放，由于外國的疫情反復不斷，一些主要供應我國豬肉進口的國家受疫情影響比較大，所以我國陸續減少了豬肉的進口量和投放頻率。這些因素都導致了近期的豬肉供應偏緊，所以價格開始逐漸回升，到目前為止，豬肉已經連續三周價格上漲。

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受以上原因影響，雖然進入了炎熱的夏季，但是在供應短缺和需求增加，以及國內縮減儲備肉投放等多種因素的影響下，豬肉價格又開始了小幅的上漲和回升，一些供求關系緊張的地區豬肉價格上漲到30多元每斤，這種豬肉價格的上揚只是短期的，隨著今后市場上豬肉供應的逐漸增多，今年下半年豬肉行情很難再有大幅度的提升。

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進入6月份，生豬價格持續上漲，均價已經超過16元/斤，但不存在豬肉價格飆升的現象。從行情走勢看，生豬價格可以說大漲，幅度超過20% 。豬肉價格只是小幅上漲，6月1日全國農產品批發市場豬肉平均價格為38.76元/公斤，6月16日全國農產品批發市場豬肉平均價格為41.69元/公斤，漲幅僅僅7.6%，根本談不上飆漲。

為何豬肉漲幅遠遠低于生豬漲幅？主要有3個原因：

一是前期生豬價格暴跌，短時間內從16元/斤跌至13元/斤左右，低點跌破11元/斤。但豬肉價格跌幅沒有那么大。

二是綜合因素影響下，豬肉需求恢復慢，比如經濟疲軟拖累消費，炎熱夏季不利于消費，等等。結果就是豬價大漲，肉價小漲，目前整體來看，屠宰企業屠宰豬處于賠錢狀態。

三是新發地批發市場催生的新冠疫情可能引發進口豬肉放緩節奏，增幅下降。

總之，進入6月份以后，豬肉價格沒有飆漲。雖然本周生豬價格繼續上漲，但預計下周回調概率較大。

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按照以往的經驗到了炎熱的夏季，豬肉消費應該放緩，生豬價格和豬肉價格都應該下跌才對。但是今年跟以往不同，今年是到了炎熱的夏季生豬價格和豬肉價格都在攀升。似乎是出現了怪圈，其實不然。我個人認為有以下幾個方面的原因：

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第一、自2018年非洲豬瘟病毒疫情以來，我國的生豬存欄量和母豬存欄量出現了斷崖式的滑坡。僅2019年上半年我國生豬存欄量就下降了25.8％；能繁母豬量下降了26.7％。由于非洲豬瘟疫情的肆虐，很多大的養殖企業損失慘重，很多小養豬場幾乎是遭到了滅頂之災。非洲豬瘟成了他們心中不可磨滅的痛，這對我國養豬產業是一個沉重的打擊。直到現在非洲豬瘟疫情的余震還在持續，據不完全統計僅今年就發生了17起，所以生豬價格和豬肉價格上漲還是由于豬的短缺。

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第二、由于新冠狀病毒疫情呈現全球蔓延態勢。美國、加拿大、巴西等一些國家由于新冠狀病毒疫情的影響，有將近三分之一的生豬屠宰企業和生豬屠宰設施企業倒閉。在美國每天有約17萬頭豬無處可去，成千上萬頭豬被宰或者使用安樂死... 一些專家認為，美國國內市場的供應量可能減少30%，肉類產品的價格與2019年相比可能增長25% 。直接造成市場上無肉可賣，并且無法對豬肉進行加工，在農場里也是生豬尸體卻堆積成山。這就是美國的“肉荒” 。另外有媒體6月17日報道德國最大的肉聯廠發生疫情，目前已經有400多少感染。所以受新冠狀病毒疫情影響，6-7月份國內豬肉進口量或大幅下滑，降幅或擴大至50%，甚至擴大更多。所以說依靠進口豬肉來緩解我國豬肉緊缺也是希望渺茫。這也是生豬價格和豬肉價格上漲的原因。