燒餅的和面工序和制作過程
1、和面放置溫暖處發酵 。
2、把油和面以3的比例混合成酥 。
【燒餅的和面工序和制作過程】3、把醒發好的面團揉，分成同樣大小得面團 。
4、取一個面團搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀 。
5、平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分鐘后翻面，再等3分鐘出鍋 。
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