端午節(jié)吃面條是什么意思
陜西人在端午節(jié)當(dāng)天要吃臊子面 。臊子面種類豐富，多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面最為出名 。
【端午節(jié)吃面條是什么意思】臊子面的特點是面條細(xì)長、厚薄均勻、臊子鮮香、面湯油光紅潤、口感柔韌滑爽 。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單 。臊子就是肉丁的意思 。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃 。
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