雞肉先炒再燉之后還有營(yíng)養(yǎng)嗎
雞肉先炒再燉之后對(duì)營(yíng)養(yǎng)不會(huì)有影響,而且煲的雞湯會(huì)更香,下面是香菇燉雞湯的做法:
主料: 雞半只,香菇10g,老姜5片,蔥、料酒適量,白糖8g,鹽10g;
步驟為:
1、香菇提前泡開,姜片跟蔥切片,把雞肉剁好焯水備用;
2、鍋中放少許油,將焯好的雞肉放入鍋中煸炒出香味即可;
3、將炒好的雞肉倒入砂鍋,放兩片姜,加入清水,蓋上蓋子,開火燉煮;
4、煮開后,轉(zhuǎn)中火燉30分鐘,放少許白糖,再放鹽調(diào)味,加少許料酒,繼續(xù)煮;
【雞肉先炒再燉之后還有營(yíng)養(yǎng)嗎】5、煮開后,繼續(xù)煮10分鐘,然后放香菇煮5分鐘即可 。
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