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選對電烤箱很關(guān)鍵 如何變身烘焙達人？

自己在家烘焙面包 ， 自然少不了電烤箱 。目前市場上的電烤箱也琳瑯滿目 ， 究竟該如何挑選一款好的電烤箱呢？今天我們就跟您聊聊如何選擇屬于自己的電烤箱 。
1對電烤箱功率的選擇 。
國內(nèi)市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間 。在選購時 ， 應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值 。安培值越大 ， 可選功率越大 。在電表所允許的范圍內(nèi) ， 再考慮家庭人口的多少情況 ， 如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱 。
2對電烤箱類型的選擇 。
（1）簡易型電烤箱 。對一般家庭而言 ， 簡易型的最大優(yōu)點即價格較為便宜 ， 但此型不帶定時裝置 ， 操作時較為麻煩 ， 需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況并控制烤制時間 。另外 ， 簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管 。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好 ， 但升溫較饅、穿透性較差 。
（2）全功能電烤箱 。全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱 。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置 ， 使用方便 。另外 ， 此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種 。石英電熱管升溫迅速 ， 穿透力強 ， 節(jié)電；但機械強度較差 ， 體脆 ， 碰撞時易裂 。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴 。
（3）電子電烤箱 。電子電烤箱是市場最近出現(xiàn)的一種高檔產(chǎn)品 。它可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉(zhuǎn)動等 。烤制范圍更廣 ， 烤制效果更好 ， 適合較高消費層次的家庭使用 。
3對電烤箱外型的選擇 。
（1）內(nèi)殼和五金件 。應(yīng)無毛刺 ， 手感圓滑 ， 電鍍層光亮 ， 無生銹 ， 無水痕或缺鍍 。
【選對電烤箱很關(guān)鍵 如何變身烘焙達人？】（2）箱門 。箱門應(yīng)開關(guān)暢順 ， 無卡死現(xiàn)象 。關(guān)門時彈簧應(yīng)起作用 。門框應(yīng)沒有變形 ， 鋼化玻璃應(yīng)無瑕疵 ， 無裂紋 ， 透明度應(yīng)高 。
（3）外形 。新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理 。無變形 ， 表面光潔 ， 無凹陷 。漆層無脫落 ， 無劃痕 ， 無皺折 ， 無碰傷 。
（4）電氣性能 。溫度調(diào)節(jié)器、定時器、功率選擇開關(guān)的旋鈕安裝要牢固 ， 轉(zhuǎn)動應(yīng)靈活 ， 旋鈕的標記應(yīng)對準功能檔次 。電源插頭 ， 電源線應(yīng)牢固 ， 無破損 。電熱元件與瓷絕緣座應(yīng)安裝穩(wěn)妥 ， 電熱元件的管壁不應(yīng)與管壁接觸 。檢查金屬電熱管涂層是否有脫落或碰傷的現(xiàn)象 。石英電熱管應(yīng)明亮 ， 其內(nèi)部應(yīng)有小氣泡或氣線存在 ， 且應(yīng)無破損和裂紋 。
（5）通電檢查 。給電烤箱通電后 ， 先看指示燈是否亮 ， 再將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰到各個位置 ， 觀察電熱元件的發(fā)熱情況 。最后檢查定時器走時情況 ， 雖然不要求定時器像手表那樣精確 ， 但誤差也不應(yīng)大于土10%并且不能有“偷停”現(xiàn)象 。如果電烤箱有溫度調(diào)節(jié)裝置 ， 可將調(diào)節(jié)器調(diào)至200℃ ， 接通電源20分鐘以內(nèi) ， 電烤箱應(yīng)能達到設(shè)制的溫度 ， 自動切斷電源 ， 指示燈熄滅 ， 說明電烤箱工作性能良好 。

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