1. 首頁 > 生活百科 >

糖醋松鼠魚是什么地方的菜

糖醋松鼠魚是一道漢族名菜 ， 屬于江浙菜系素食菜譜之一 。色澤鮮艷 ， 鮮嫩酥香 ， 酸甜適口 。以冬筍為制作主料 ， 糖醋松鼠魚的烹飪技巧以為主 ， 口味屬于糖醋味 。
材料：土豆250克、醋50克、冬筍15克、番茄醬10克、冬菇15克、鹽10克、青豆10克、味精3克、胡蘿卜10克、淀粉10克、青椒5克、蔥5克、菠蘿1片、姜5克、香油5克、蒜5克、花生油1000克、胡椒粉1袋、糖50克、湯250克 。
做法：
1、土豆洗凈去皮 ， 用開水煮熟后過涼 ， 取細籮一只將土豆過籮成細泥備用；
2、將冬菇、冬筍、青豆斬成細末 ， 上火煸炒一下 ， 加入鹽、味精、胡椒粉袋制成餡；
3、將土豆泥捏成最厚片又將冬菇、冬筍、青豆制成的餡包入片內 ， 捏成魚形 ， 外面滾上一層玉米粉；
4、用余下的冬菇、冬筍、胡蘿卜、青椒、菠蘿 ， 切成小方丁焯水并過涼 ， 擠干水分；
【糖醋松鼠魚是什么地方的菜】5、將做好的魚下油鍋炸 ， 熟后撈出裝入盤中 ， 并將糖醋汁倒入 。

    推薦閱讀