雞蛋炒木耳的做法是什么 _雞蛋炒木耳

雞蛋炒木耳的做法是什么，很多小伙伴都喜歡做飯炒菜，那雞蛋炒木耳怎么做了。小城生活網(wǎng)的小編帶大家一起學學。

雞蛋炒木耳的做法是什么1

制作流程

1.將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發(fā)技巧：用淘米水泡發(fā)木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水里面焯一下，殺菌消毒；

【雞蛋炒木耳的做法是什么】 2.將雞蛋磕入碗內(nèi) ，攪勻，待用；

3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；

4.鍋內(nèi)再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調(diào)味料，淋幾滴香油即可出鍋。

制作方法

木耳炒雞蛋

主料：泡發(fā)黑木耳、雞蛋

輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末

1. 泡發(fā)黑木耳150克、

2. 雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末

3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；

4. 鍋內(nèi)熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；

5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；

6. 加入胡蘿卜片先煽炒；

7. 再加入黃瓜片翻炒；

8. 再迅速下入泡發(fā)好的木耳翻炒；

9. 炒制30秒后，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；

10. 加鹽調(diào)味；

11. 快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。

雞蛋炒木耳的做法是什么2

1、原料：地木耳250克、雞蛋2個、朝天椒2個、蒜頭2瓣、小蔥2根。

2、調(diào)料：油50克、鹽3克、胡椒粉2克、米酒1湯匙、味精適量。

3、將地木耳反復洗凈去沙，瀝干備用；蒜拍成蒜末；蔥切1成小段留蔥綠部分；朝天椒切成椒末。

4、將雞蛋打入容器中，放胡椒粉和一湯匙涼開水，攪勻雞蛋液。

5、炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，一邊下雞蛋液，一邊用勺快速按順時鐘方向劃散雞蛋，待雞蛋熟后盛起備用。

6、鍋中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

7、接著淋米酒，放入椒末、雞蛋炒勻，加入鹽調(diào)味。

8、最后撒下蔥綠段，加味精起鍋裝盤即可。

雞蛋炒木耳的做法是什么3

做法

（1）將已泡發(fā)的黑木耳去蒂洗凈，撈出待用。

（2）將雞蛋打入碗中，加點料酒打成蛋液，待用。

（3）隨后，將黑木耳下入沸水中焯開，撈出。

（4）燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

（5）接著，合入黑木耳翻炒一下。

（6）然后，加點鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可

雞蛋炒木耳的做法是什么

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