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圣誕抹茶蛋糕卷的做法（家常菜）

家常菜

怎么做圣誕抹茶蛋糕卷好吃？學做圣誕抹茶蛋糕卷需要哪些食材？為您提供圣誕抹茶蛋糕卷的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味圣誕抹茶蛋糕卷 。
做圣誕抹茶蛋糕卷所需食材：主料：雞蛋4個，低筋面粉60克，玉米淀粉8克，玉米油36克，清水48克，細砂糖45克，抹茶粉6克，開水22克，裝飾:淡奶油50克，糖粉4克，巧克力醬50克，各色果膏50克
圣誕抹茶蛋糕卷的做法步驟：1. 玉米油和清水放入干凈的碗里攪拌至乳化 。
2. 篩入低筋面粉與玉米淀粉用手動打蛋器呈“Z”字形攪拌均勻 。
3. 加入蛋黃“Z”字形拌勻，后蛋法，口感比較細膩 。
4. 抹茶粉用開水沖開混合均勻 。
5. 把抹茶糊放入蛋黃糊里“Z”字形拌勻 。
6. 蛋清分三次加糖打到彎勾，打蛋白的時候把烤箱180度預熱 。
7. 取三分之一蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻 。
【圣誕抹茶蛋糕卷的做法（家常菜）】8. 再與剩下的三分之二蛋白翻拌均勻 。
9. 把蛋糕糊放入陽晨中國紅28*28烤盤里鋪平，震幾下烤盤 。放入已經預熱好的烤箱里，170度烤20分鐘左右 。
10. 出爐放10分鐘脫模 。毛巾面哦 。然后卷起來，喜歡夾奶油或者果醬都可以 。也可以什么都不夾直接卷起來 。
11. 成品圖
12. 成品圖
13. 成品圖
14. 成品圖
溫馨提示：1.抹茶粉這次用的是北川半兵衛的闌珊，如果用宇治的也是這個克數 。抹茶粉里加的水不要太多 。2.脫模的時候用脫模刀在四周劃一圈，然后倒扣蛋糕片就出來了 。3.淡奶油加糖粉打發就可以了，材料中的量不多，做裝飾用足夠了 。4.每個烤箱的脾氣不同，溫度和時間要根據自已的烤箱脾氣來調整 。

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