煮魚頭豆腐湯加冬瓜可以嗎
用料：胖魚頭1000g ， 豆腐200g ， 油、鹽、醋適量 ， 蔥、姜、香菜適量 ， 胡椒粉、蒜粒適量；
做法：
1、胖魚頭去除魚鰓和內臟 ， 用刀刮去黑色內膜；
2、蔥切末 ， 姜切片；
【煮魚頭豆腐湯加冬瓜可以嗎】3、起鍋倒油 ， 油燒六七成熱；
4、放入魚頭煎黃；
5、一面煎好再煎另一面；
6、放入蔥姜爆香；
7、加入漫過魚頭的水 ， 煮開；
8、用勺子撇去浮沫 ， 加入鹽 ， 醋 ， 蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鐘；
9、豆腐切塊備用；
10、二十分鐘后湯變成奶白色；
11、加入豆腐小火煮五分鐘；
12、.撒上胡椒粉和蒜粒出鍋；
13、加點香菜即可上桌 。
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