牛肉餛飩餡配什么蔬菜
材料：牛肉、木耳、雞蛋、鹽、生抽、姜、蔥花、料酒、胡椒粉
【牛肉餛飩餡配什么蔬菜】做法：
1、將牛肉用刀背均勻敲幾下，然后剁碎，放置盆中;
2、將適量的鹽、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少許生粉、一個雞蛋放入盆中，與剁好的牛肉餡一起攪拌均勻，最后加入香油，用保鮮膜封住，腌制大概十五分鐘;
3、將木耳放在水中泡發，泡發后剁細;
4、將腌制好的牛肉餡加入木耳、剁細的蔥白和勻后順時針方向攪拌，使其上勁 。如果餡料稍干，可加入適量的油潤一下;
5、攪拌均勻，牛肉餛飩餡就完成了 。
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