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肯德基的冰淇淋配方是什么

芒果冰淇淋的做法：
原料:蛋黃、細砂糖、玉米淀粉、牛奶、鮮奶油、芒果、檸檬汁
做法:
1、將鮮奶油放入冰、水 ， 用電動打蛋器高速檔打至7成發 ， 將打發的鮮奶油放入冰箱冷藏備用 。
2、將蛋黃打散 ， 加入糖至糖溶化 ， 篩入干淀粉 ， 攪拌均勻 。將牛奶煮開 ， 倒入蛋黃液中 ， 攪拌均勻后 ， 倒回鍋中 。
【肯德基的冰淇淋配方是什么】3、用中火煮五分鐘,邊煮邊攪拌,煮至濃稠即可熄火 。煮好后 ， 隔冷水降溫 ， 放到室溫即可 。
4、趁蛋糊降溫的時間 ， 把去皮切塊的芒果放入攪拌機 ， 擠入半個檸檬量的汁 ， 攪打成泥 。
5、將降溫后的濃稠蛋奶液、打發好的鮮奶油混合均勻 ， 倒入芒果泥 ， 用打蛋器攪拌 ， 使其充分均勻即可 。
6、倒入容器中 ， 放入冰箱冷凍室內 ， 冷凍四小時后 。每擱一小時翻拌一次 ， 可增加冰淇淋口感 ， 使其沒有冰渣 。
7、凍好的冰淇淋食用前 ， 放入冷藏室十分鐘 ， 口感最佳 ， 即可食用 。

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