榆林美食
綏德羊肉面、綏德油旋、鎮(zhèn)川干爐、沙蓋拌疙瘩、榆林拼三鮮 。
1、綏德羊肉面：面條筋道且有嚼頭，湯鮮而味美堪稱一絕 。
2、綏德油旋：用溫水和面，抹上化開的熟豬油，卷為面團(tuán)，上爐鏊抹豬油翻烙，其色澤金黃油亮，層層餅旋兒薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻 。
3、鎮(zhèn)川干爐：用溫水和面，講究面硬，撒上一撮干面粉，手壓成形，置爐鏊上先烙后烤而熟 。其形如面鼓，中拓小紅印 。若和面時(shí)加一點(diǎn)香油可制作油干爐，則又酥又脆，順口溜道：吃著香，咬著脆，飽嗝上來干爐味 。
4、沙蓋拌疙瘩：由腌制的沙蓋菜、土豆、豆腐粒、還有面疙瘩混合熬制而成的，粘稠的味道成了很多人的鐘愛 。
【榆林美食】5、榆林拼三鮮：此菜色澤鮮艷、醇香味濃，拼三鮮味道鮮美香氣襲人，也是榆林紅白喜事及宴席的壓軸大菜 。
