求恩施美食推薦

1、合渣，又名“懶豆渣”、“懶豆腐” 。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，廣泛分布于鄂西南地區(qū)的土家族、漢族混居地區(qū)，當(dāng)?shù)厝朔Q合渣為“懶豆腐” 。鄂西南地區(qū)的土家族流傳有“辣椒當(dāng)鹽，合渣過年”的民諺。宜昌、恩施等地的餐館更是把它當(dāng)成一道地方菜;
【求恩施美食推薦】2、恩施豆皮。它是湖北恩施的一種地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色澤乳白，有淡淡香味。其做法主要有兩種，一種是煮，一種是炒，如今它已經(jīng)成為一種旅游食品和民間早點(diǎn)；
3、掉渣餅。其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期，位于楚國境內(nèi)的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進(jìn)貢給楚王，受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統(tǒng)貢品。這種燒餅成為汶上人和苗族人一種必不可少的美食。

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